Portvin

Total 0 stk
Portvin er fremstillet af druer fra et af verdens ældste vinområder kaldet Douro dalen i det nordlige Portugal.

Efter en relativ kort gæring tilsættes vinen Brandy, hvorved gærcellerne dør, og gæringen stopper. Man får dermed en sød vin, med en høj alkoholprocent. Oprindeligt blev vinen forstærket med Brandy for at kunne holde til sejltransporten til England, som altid har været den største aftager af Portvin.

Den efterfølgende behandling og lagring af portvinen afgør om man får en Tawny eller Ruby Port.